Главная » Желтая газета, Общие советы

Как есть «бамбук». Кухня Юго-Восточной Азии

25 июля 2011 7 комментариев

На многих рынках Таиланда и Камбоджи можно увидеть торговцев продающих обгоревшие обрезки бамбуковых стеблей. Подойдите и купите. Не пожалеете.

-

Внутри бамбуковых трубок вкусное национальное блюдо Као Лам: запеченный в кокосовом молоке рис.

Блюдо самое народное, т.к. очень дешевое.

Как есть «бамбук». Кухня Юго-Восточной Азии

Рис набивают в полость бамбуковой трубки и заливают сладковатым кокосовым молоком. Верхнее отверстие затыкают пучком травы и бамбуковый обрез кладется на угли. Вскоре блюдо готово. Распаренный рис становится мягким, сладковатым и очень вкусным.


В разных странах Као Лам готовят со своими национальными примочками, но принцип один (смотри выше).

К примеру в Камбодже в рис добавляют красные бобы и рис становится пестрым. Ну а приготовленные в рисе бобы даже напоминают изюм.

Как есть?

Выдергиваете травяной пыж и разделываете трубку, как банан. Вытаскиваете трубочку риса и едите. Модно прямо руками. Если вы их предварительно помыли конечно. Гигиену в Азии никто не отменял.

-

Как есть «бамбук». Кухня Юго-Восточной Азии

-


ЖЕЛТАЯ ГАЗЕТА

ПОЛЕЗНАЯ СТРАНИЧКА

.

7 комментариев »

  • avatar
    Катерина said:

    клёво)))) а где это можно купить в Паттайе?

  • avatar
    Евгения said:

    мне кажется что-то оч. вкусное!!тоже интересует где купить в Паттайя??

  • avatar
    Владимир Шариков (автор) said:

    Маловероятно купить это в ПТТ. Там же все для туристов, а это еда местного населения. разве что в жилых районах…

  • avatar
    seaman said:

    Покупал чуть выше пересечения секонд и цэнтральной улицы.Там есть небольшой фруктовый рынок с забегаловками,но только вечером ближе к 23-00.

  • avatar
    Галина said:

    Доброго времени суток!
    Подскажите по-конкретнее, где же все таки купить это чудо-блюдо)

  • avatar
    Владимир Шариков (автор) said:

    В основном на дорогах. Рис в бамбуке для азиатов — все равно, что у нас вареная картошка на полустанках. В Камбодже эту штуку продают на всех дорогах, в Таиланде меньше, но тоже можно еще увидеть кое-где. Уходящий мир. Так что в тусовочных местах — вряд ли. Не ресторанное блюдо.

  • avatar
    Андрей said:

    На Чанге встречал

Оставьте свой комментарий!

Вы можете использовать следующие теги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Можно подписаться на комментарии к этой статье по RSS.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
Я в Google+