Главная » Полезная страничка, Рецепты

Крабы жаренные в кляре. Удивительные рецепты на asia-siam.ru

10 июня 2012 Комментариев нет

Крабы куплены непосредственно перед приготовлением в деревне Нгве Саунг в Мьянме, что расположена неподалеку от одноименного пляжа.


В магазине живых морепродуктов мне предложили помимо прочего купить омаров, ракушки и каменных раков.

-

Я же остановился на традиционных крабах.


12 крабов неплохих размеров обошлись мне в 6 тысяч кьят (около 20 рэ один, если пересчитать на наши).

4 тысячи кьят я отдал за приготовление блюда. Итого: 10 тысяч прямых затрат и 1 тысяча чаевые официанту = 11 000 кьят, что приблизительно равно 10 евро или 400 рублям в переводе на наши.


При покупке следите за пропорцией мужских и женских тушек. Крабы-девочки более вкусные, жирные, нежные и сочные, чем мужские (ну да по другому и быть не может). Определяется половая принадлежность крабов по хвостику. С большим-широким и светлым хвостиком – девочки. С мощным, темным и узким – мальчики. Вот на фото девочка.



Время приготовления блюда 10 минут. Автор шедевра мой тезка Вова, ну во всяком случае он сказал, что зовут его именно так…


Разделывают крабов большим тесаком, затем моют.

-

-


После чего обработанные тушки необходимо посыпать специями – солью и перцем.


Обвалять в кляре (соевая мука с водой).


Масло заранее доводится до кипения в большой азиатской сковороде, которую у нас принято называть вок, а в Мьянме – део.

-

Как только крабы покраснели их тут же достают из масла с помощью большого дуршлага и сливают масло.

-

-

-

-


Блюдо можно посыпать зеленью и подавать вместе со щипцами для панцирей. В противном случае «бороться» с жареными крабами будет тяжело.

ПОЛЕЗНАЯ СТРАНИЧКА

ЖЕЛТАЯ ГАЗЕТА МЬЯНМЫ

РЕЦЕПТЫ

НА ГЛАВНУЮ

Отель на пляже Нгве Саунг можно забронировать через поисковик на этой страничке (синий баннер сверху, справа). Очень удобно, т.к. цены подбирает на любой кошелек. Все что понадобиться для заказа — банковская карточка или интернет-кошелек.

Справа на страничке есть также поисковик дешевых авиабилетов. Ищет практически по всем авиакомпаниям мира. Только уж если нашли хороший вариант перелета, то старайтесь покупать билет сразу. Билеты имеют особенность кончаться. Самолеты, увы, не безразмерные…

Удачи вам в вашей поездке!


.

Оставьте свой комментарий!

Вы можете использовать следующие теги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Можно подписаться на комментарии к этой статье по RSS.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
Я в Google+